Traumtorte Oster-No-Bake-Torte


Traumtorte Oster-No-Bake-Torte

(Vegan, ohne Soja, glutenfrei, ohne Zucker, Durchmesser 15 cm)

Zutaten:

Für den Boden:

  • 100 g Granola Himbeere von Elly Momberg (mit gekeimtem Buchweizen)
  • 1 EL Süße nach Wahl (z. B. Bio-Erythrit oder Allulose)
  • 1 EL geschmolzenes Kokosöl

Für die Creme:

  • 750 g Mandelcreme von Soyana (3 Stück)
  • 2-3 EL Kokosöl
  • 100 ml Mandelmilch
  • 2 TL Agar Agar
  • Ca. 300 g Bio-Erythrit / Allulose / Stevia (nach Geschmack)
  • 1 Prise natürliches Vanillepulver

Weiße Schokoladen-Creme:

  • 80 g zuckerfreie weiße Kokosmilch-Schokolade von Elly Momberg (Schwarze Johannisbeeren entfernen)

Kaffee-Creme:

  • 1 TL Espressopulver
  • 1/2 TL Kaffee-Gewürz von Violas Kassel

Dunkle Schokoladen-Creme:

  • 80 g dunkle Schokolade (z. B. Keto 70% von Elly Momberg)
  • 1 EL Kakaopulver (z. B. von Violas Kassel)

Zubereitung:

1. Den Boden vorbereiten

  1. Eine Springform (ca. 15 cm) mit Kokosöl einfetten.
  2. Granola mit Süße und geschmolzenem Kokosöl vermengen.
  3. Die Masse in die Form geben und mit den Händen festdrücken.
  4. In den Kühlschrank stellen, während die Cremes zubereitet werden.

2. Die Cremes zubereiten

Agar Agar vorbereiten:

  1. Mandelmilch in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. 2 TL Agar Agar mit einem Schneebesen gut einrühren.
  3. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Grundcreme herstellen:

  1. Mandelcreme in eine Küchenmaschine geben.

5.      Das aufgekochte Agar Agar langsam dazugeben und gut durchmischen.

6.      Jetzt noch 2-3 EL Kokosöl dazu geben und durchmischen

  1. 750 g Creme in drei gleiche Teile (je ca. 250 g) aufteilen.

3. Schichten der Torte

Weiße Schokoladen-Creme:

  1. Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Zur ersten Creme-Portion geben.
  3. 150 g Süße + eine Prise Vanillepulver unterrühren.
  4. Gut mixen, abschmecken und zur Seite stellen.

Kaffee-Creme:

  1. Espressopulver und Kaffee-Gewürz in die zweite Creme-Portion geben.
  2. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Dunkle Schokoladen-Creme:

  1. Dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
  2. In die dritte Creme-Portion geben.
  3. 1 EL Kakaopulver unterrühren und vermengen.

4. Die Torte schichten

  1. Kaffee-Creme auf den gekühlten Boden geben und glattstreichen.
  2. Kurz ins Gefrierfach stellen (ca. 10–15 Minuten), bis sie leicht fest ist.
  3. Dunkle Schokoladen-Creme darauf verteilen und erneut kühlen.
  4. Zum Schluss die weiße Schokoladen-Creme auftragen und glattstreichen.
  5. Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Dekorieren & Servieren

  1. Vor dem Servieren Kakaopulver mit einem feinen Sieb über die Torte streuen.
  2. Nach Wunsch mit Granola, Schokoladenraspeln oder essbaren Blüten dekorieren.
  3. Leicht gekühlt servieren.

Fertig ist deine köstliche Traumtorte Oster-No-Bake-Torte! 🎉
Perfekt für Ostern oder andere besondere Anlässe. 😊

 

— Elly Momberg