Die Wahrheit über zugesetzten Zucker

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Zucker kommt auf natürliche Weise in kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln vor, wie etwa Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukten. Diese Art von Zucker stellt kein Problem dar und kommt im Zusammenhang mit Ballaststoffen, Wasser, Mineralien, Antioxidantien und anderen gesunden Bestandteilen vor. Ihr Körper verdaut diese langsam, sodass der Zucker Ihre Zellen langsam und stetig mit Energie versorgt 2 . Das Problem entsteht, wenn Sie zu viel zugesetzten Zucker zu sich nehmen, der in Backwaren, Süßwaren, Desserts, Sirup, Honig, Limonaden, Säften und Energydrinks enthalten ist. Hohe Mengen sind auch in folgenden Produkten enthalten: Joghurt, Frühstückszerealien, Fertiggerichten, Suppen, Tomatensoßen, Würzmitteln, Wurstwaren und Snacks, von denen viele Menschen viele als nicht gesüßt ansehen 3 . Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was die wichtigsten Gesundheitsrisiken von zugesetztem Zucker sind:

Fettleibigkeit
Wir konsumieren zu viel Zucker und eine der größten Gefahren von zugesetztem Zucker ist Gewichtszunahme. Zugesetztem Zucker fehlen Ballaststoffe, sodass Ihr Körper ihn schnell verdaut. Dies lässt den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen, was wiederum zu einem Insulinschub führt, der Hunger verursachen kann 4 . Darüber hinaus kann übermäßiger Zuckerkonsum eine Resistenz gegen Leptin verursachen, das Hormon, das den Hunger reguliert und Ihnen sagt, dass Sie mit dem Essen aufhören sollen 5 .

 Diabetes
 Übermäßiger Zuckerkonsum wird mit einem erhöhten Diabetesrisiko in Verbindung gebracht, da er zu Gewichtszunahme und erhöhtem Körperfett beiträgt, was wiederum das Risiko für die Entwicklung von Diabetes darstellt. Darüber hinaus führt ein hoher Zuckerkonsum zu einer Insulinresistenz, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt und das Diabetesrisiko stark erhöht 6 .

Krebs
Studien haben einen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und bestimmten Krebsarten festgestellt. Zucker erhöht Entzündungen im Körper und das Risiko einer Insulinresistenz, was beides das Krebsrisiko erhöht 7 . Eine zuckerreiche Ernährung kann auch zu Fettleibigkeit führen, was Ihr Krebsrisiko deutlich erhöht 8 .

Herzkrankheiten und chronische Entzündungen
Es besteht ein Zusammenhang zwischen einer zuckerreichen Ernährung und einem höheren Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben. Dies kann daran liegen, dass große Mengen Zucker die Leber überlasten. Die Leber verstoffwechselt Zucker und wandelt Kohlenhydrate in Fett um, was mit der Zeit zu einer stärkeren Fettansammlung führen kann, die das Risiko einer Herzerkrankung erhöht. Darüber hinaus erhöht zu viel zugesetzter Zucker den Blutdruck und führt zu chronischen Entzündungen, die Risikofaktoren für die Entwicklung einer Herzerkrankung sind 2 .

Das Fazit
 Es gibt Belege dafür, dass zu viel zugesetzter Zucker äußerst gesundheitsschädlich ist. Was tun? Versuchen Sie, zugesetzten Zucker zu vermeiden, achten Sie auf die Etiketten verpackter Lebensmittel und wählen Sie zuckerfreie Alternativen wie die Produkte von Elly Momberg, die keinen zugesetzten Zucker enthalten.

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  1. Intermountainhealthcare (2017) Zuckerzusatz .
  2. DiNicolantonio. JJ., Lucan. SC. und O'Keefe. JH. (2016) Der Nachweis für den Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und Zucker mit koronarer Herzkrankheit. Prog Cardiovasc Dis . 58(5) S. 464–72.
  3. US-Landwirtschaftsministerium und US-Gesundheitsministerium (2020) Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2020–2025. 9. Ausgabe.
  4. Luo. S. et al. (2015) Unterschiedliche Auswirkungen von Fruktose im Vergleich zu Glukose auf das Gehirn und die Appetitreaktionen auf Nahrungsmittelreize und Entscheidungen für Nahrungsmittelbelohnungen. Proc Natl Acad Sci US A. 112 (20) S. 6509–14.
  5. Johnson. RJ., et al (2017). Perspektive: Eine historische und wissenschaftliche Perspektive auf Zucker und seine Beziehung zu Fettleibigkeit und Diabetes. Adv Nutr. 8(3) S. 412-422.
  6. Stanhope KL. (2016) Zuckerkonsum, Stoffwechselerkrankungen und Fettleibigkeit: Der Stand der Kontroverse. Crit Rev Clin Lab Sci. 53(1) S. 52-67.
  7. Chiefari. E. et al (2021) Insulinresistenz und Krebs: Auf der Suche nach einem kausalen Zusammenhang. Int J Mol Sci. 22(20) pp11137.
  8. Crudele. L., Piccinin. E. und Moschetta. A. (2021) Viszerale Adipositas und Krebs: Rolle in Pathogenese und Prognose. Nährstoffe. 13(6) pp2101
  9. Transparentlabs (2022) Produkte mit Zuckerzusatz .

— Alexandra Drenth