Wir denken, Schokolade sei ein „ungesunder Leckerbissen“ und oft voll mit raffiniertem Zucker und Fett. Aber Kakao, die Rohzutat in Schokolade, hat eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Kakao oder Cacao ist der getrocknete und vollständig fermentierte fetthaltige Samen der Frucht des Kakaobaums. Er hat kardiovaskuläre, entzündungshemmende, blutzuckerregulierende, stimmungsaufhellende und gehirnfördernde Vorteile, weshalb es sich lohnt, ihn in unsere Ernährung aufzunehmen.2
Hält unseren Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht
Kakao kann das Sättigungsgefühl verbessern, sodass wir uns länger satt fühlen und unseren Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht halten. Kakao enthält keinen Zucker, der unseren Blutzucker aus dem Gleichgewicht bringen kann, und es wird berichtet, dass Kakao die Insulinfunktion unterstützt.2
Ein natürlicher Stimmungsaufheller
Kakao kann Ängste reduzieren und die Stimmung verbessern. Dies ist auf die starke Mischung aus Polyphenolen, Anandamid und Phenylethylamin im Kakao zurückzuführen, die unseren Spiegel an „Wohlfühlhormonen“ wie Dopamin und Serotonin erhöht. 3 Eine Studie aus dem Jahr 2019 mit 13.000 Erwachsenen in den USA ergab, dass Personen, die in den letzten 24 Stunden dunkle Schokolade gegessen hatten, mit 70 % geringerer Wahrscheinlichkeit von depressiven Gefühlen berichteten. 4 So können Sie jeden Tag Elly Momberg-Schokolade genießen (als ob Sie eine Ausrede bräuchten)!
Senkt den Blutdruck und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Kakao hilft, den Blutdruck zu senken und verringert das Risiko einer Herzerkrankung aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavanolen. 5 Kakao enthält mehr Antioxidantien als grüner Tee, Blaubeeren oder Rotwein! 6
Anti-Aging
Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Flavonoiden in Kakao kann dem kognitiven Abbau im Alter entgegenwirken oder ihn verlangsamen und dazu beitragen, das Demenzrisiko zu senken.7
Großartige Magnesiumquelle
Kakao ist reich an Mineralien wie Magnesium, das bei der Proteinsynthese, Muskelentspannung und Energieproduktion hilft. Er enthält Kupfer, das die Gehirnentwicklung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert, und Kalium, das das Risiko von Bluthochdruck senken kann.2
1. Mein veganer (2021) Kakao.
2. Katz D. L et al . (2011) Kakao und Schokolade in der menschlichen Gesundheit und Krankheit. Antioxid Redox Signal, 15(10), S. 2779–2811.
3. Irsfeld M et al . (2013) β-Phenylethylamin, ein kleines Molekül mit großer Wirkung. Webmedcentral, 4(9), S. 4409.
4. Jackson. S. E et al. (2019) Gibt es einen Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und Depressionssymptomen? Eine Querschnittsstudie unter 13.626 Erwachsenen in den USA . Depression and Anxiety , 36(10), S. 987–995.
5. Ferri C et al . (2015) Kakao, Blutdruck und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Journal of Agricultural and Food Chemistry , 63(45), S. 9901-9909.
6. Superfoodly (2021) ORAC-Werte: Antioxidantienwerte von Lebensmitteln und Getränken.
7. Pharmacol JC (2013) Die neuroprotektiven Effekte von Kakaoflavanol und sein Einfluss auf die kognitive Leistungsfähigkeit. British Journal of Clinical Pharmacology , 75(3), S. 716-727.
8. Stylecraze (2022) Kakaobohnen.